Ngày 16/01/2023, iPOS.vn công bố báo cáo thị trường Kinh doanh ẩm thực tại Việt Nam năm 2022. Báo cáo được xây dựng từ nguồn dữ liệu có liên quan từ các đơn vị nghiên cứu thị trường uy tín trong và ngoài nước, và tiến hành khảo sát gần 3,000 nhà hàng/ café cùng gần 4,000 thực khách trên toàn quốc.
Báo cáo thị trường Kinh doanh ẩm thực tại Việt Nam năm 2022 bao gồm 04 phần chính:
- Phần một giới thiệu tổng quan về thị trường F&B năm 2022, bao gồm đánh giá về tỉ lệ tăng trưởng số lượng nhà hàng/ café, doanh thu của toàn ngành (gồm thị trường ăn ngoài và bán hàng trực tuyến).
- Phần hai phân tích đánh giá, nhận định về tình hình thị trường năm 2022, với kết quả khảo sát của gần 3,000 nhà hàng/ café và gần 4.000 thực khách trên toàn quốc.
- Phần ba dự báo thị trường F&B trong ngắn và dài hạn.
- Phần bốn đánh giá xu hướng nổi bật sẽ xuất hiện trong năm 2023
Điểm sáng thị trường F&B năm 2022
- Việt Nam có gần 338,600 nhà hàng/ café. Thành phố Hồ Chí Minh là tỉnh thành sở hữu nhiều hàng quán nhất, chiếm 39.78% số lượng trên toàn quốc, gấp gần 3 lần so với Hà Nội – tỉnh thành đứng ở vị trí thứ hai.
- Quy mô doanh thu ngành F&B 2022 ước tính đạt gần 610 nghìn tỷ, trong đó, 333.69 nghìn tỷ đồng đến từ thị trường ăn ngoài.
- 82.8% doanh nghiệp F&B đã bắt đầu hành trình chuyển đổi số; có tới 46.5% doanh nghiệp F&B vẫn chưa bán hàng trực tuyến.
- Với gần 4,000 thực khách phỏng vấn, hai tiêu chí quan trọng nhất khi lựa chọn quán ăn ngoài là: đồ ăn/uống ngon và giá cả. Trong đó, 40,000 – 70,000 VND là chi phí người Việt thường dành để “đi café, và họ sẵn sàng chi tiêu mạnh tay tới 500,000 VND cho các dịp ăn uống đặc biệt.
- 77.16% thực khách giữ nguyên chi tiêu, thậm chí tăng mức chi tiêu cho ẩm thực trong năm 2023
Xu hướng & dự báo ngành F&B năm 2023
- Giá trị thị trường năm 2023 dự kiến sẽ tăng 18% so với 2022, đạt 720 nghìn tỷ đồng.
- Ngành F&B sẽ tiếp tục phát triển với tốc độ ổn định và dự kiến sẽ đạt giá trị 938.3 nghìn tỷ đồng vào năm 2026.
- 2023 khả năng trở thành cuộc chiến giành thị phần giữa các chuỗi lớn khi các chủ đầu tư nhỏ lẻ thận trọng.
- Thị trường giao đồ ăn sẽ gặp nhiều khó khăn hơn
Xem đầy đủ Báo cáo thị trường kinh doanh ẩm thực tại Việt Nam năm 2022 tại đây.
